Popis
Bez květ %%obrazek%%Bez černý (latinsky Sambucus nigra) je nenáročný listnatý keř, který je běžnou součástí české přírody. Má lichozpeřené a po pěti uspořádané listy, jednotlivé lístky mají protáhlý tvar. V pozdním jarním období upoutá výraznými vrcholíky krémově zbarvených silně aromatických (až zapáchajících) květů. Plodem jsou kulaté černé šťavnaté peckovice, které mají lesklý povrch a lidově se označují jako bezinky. Květy bezu černého přispívají ke správnému vylučování, respektive pročištění těla. Hrají roli při udržování normální funkce močových cest a vyzkoušet by je mohli rovněž muži, kteří chtějí mít zdravou prostatu. Mají příznivé účinky pro udržení normálního trávení, fungování dýchacího systému a podporují zdraví kloubů. Celá rostlina se pak označuje jako antioxidant, kdy chrání buňky před oxidativním stresem, kromě toho napomáhá vylučování vody z organismu. Uvádí se také, že bez černý je vhodný při kontrole tělesné hmotnosti, má blahodárný vliv na přirozenou obranyschopnost a přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi. Rostlina si našla své místo i v domácí kuchyni. Populární jsou především takzvané kosmatice - smažené čerstvě natrhané květ, které se mohou obalovat v klasickém trojobalu nebo namáčet v těstíčku. Květy se často používají také do limonády nebo při přípravě sirupů, oba nápoje krásně ochutí a dodají jim charakteristickou příjemnou vůni. Dělá se z nich rovněž bezový ocet.
