Popis
Fazole oplodí %%obrazek%% Podobně jako celá řada dalších kulturních plodin, rovněž fazol obecný (latinsky Phaseolus vulgaris) se k nám dostal z amerického kontinentu. Rostlina se pěstuje v ovíjivé pravotočivé formě nebo jako keřík. V současnosti existuje mnoho kultivarů, semena ukrytá v luscích tak mohou mít rozličnou barvu i velikost. V kuchyni se běžně používají sušená semena i zelené lusky. Kožovité oplodí fazolí obsahuje celou řadu látek, které stojí za pozornost. Jedná se mimo jiné o flavonoidy, fytosteroly, aminokyseliny, cholin, kyselinu křemičitou, faseolin, lektiny a některé minerální látky. Svým složením přispívají k udržení normální hladiny glukózy v krvi a pozitivně působí rovněž na činnost močových cest a ledvin.
