Popis
Řecký horský čaj nať %%obrazek%% Řecký horský čaj je lidové pojmenování pro chutný nálev z jediné bylinky, jíž je hojník horský, zvaný též hojník syrský (latinsky Sideritis scardica). Jedná se o poměrně drobnou rostlinku, která dorůstá do výšky zhruba 30 cm a roste v trsech. Listy má pokryté bělavými chloupky, něžné žluté květy tvoří lichopřesleny, plodem jsou tvrdky. Hojníku se nejlépe daří na prosluněných a spíše sušších stanovištích ve vyšších nadmořských výškách. V bylince se ukrývají mimo jiné éterické oleje, glykosidy, flavonoidy a také celá řada minerálních látek, konkrétně například draslík, hořčík, zinek, železo, měď, sodík a selen. Jak již samotný název napovídá, horský čaj je tradičním nápojem především v Řecku, ale rovněž v sousedním Turecku a na Balkánském poloostrově. Nálev má žlutavou barvu a je pro něj charakteristická příjemná vůně a nasládle bylinková chuť. Především v čerstvé formě se používá hojník také v kuchyni.
