Popis
Hrozny z integrované produkce byly sbírány ručně při cukernatosti 22 °NM a okamžitě lisovány. Následovalo šetrné odkalení, řízená fermentace v nerezovém tanku o objemu 600 l. Víno zrálo 6 týdnu na hrubých kalech, poté bylo školeno a šetrně filtrováno. Přestože výnosy hroznů byly nižší než v předešlém roce, hodnotíme ročník 2019 velmi dobře. Jarní mrazíky naše vinohrady nezasáhly a počasí bylo teplotně i srážkově vyrovnané. Téměř ideální povětrnostní podmínky napomohly k vytvoření vyššího poměru přírodních kyselin v hroznech. V první polovině září jsme zahájili sklizeň kvalitních a zdravých hroznů. Vína tohoto ročníku jsou harmonická s výrazným aromatickým profilem a disponují množstvím kyselin, díky kterým získala vysoký potenciál dalšího zrání. ,Hrozny z integrované produkce byly sbírány ručně při cukernatosti 22 °NM a okamžitě lisovány. Následovalo šetrné odkalení, řízená fermentace v nerezovém tanku o objemu 600 l. Víno zrálo 6 týdnu na hrubých kalech, poté bylo školeno a šetrně filtrováno. Přestože výnosy hroznů byly nižší než v předešlém roce, hodnotíme ročník 2019 velmi dobře. Jarní mrazíky naše vinohrady nezasáhly a počasí bylo teplotně i srážkově vyrovnané. Téměř ideální povětrnostní podmínky napomohly k vytvoření vyššího poměru přírodních kyselin v hroznech. V první polovině září jsme zahájili sklizeň kvalitních a zdravých hroznů. Vína tohoto ročníku jsou harmonická s výrazným aromatickým profilem a disponují množstvím kyselin, díky kterým získala vysoký potenciál dalšího zrání.
